和花亭

從和花亭的商標上顯示，可以知道這家壽司店是來自日本北海道的釧路。

從雜誌上得悉，這家店的食材是來自北海道。

已光顧了好幾次了，在尖沙咀海運大廈吃過一次，在太子始創中心三樓則吃過數次。

在這裡我必吃的壽司為三文魚腩壽司和納豆軍艦壽司。三文魚腩脂肪豐富，入口香味四溢，配上這裡出色的珍珠米，非常滿足，至於納豆軍艦壽司，相信是個人喜好吧了，這裡的納豆較峰壽司的來得大顆，其獨特的味道伴上紫菜和珍珠米是最佳組合，亦使我回味無窮，吃畢納豆手卷，忍不住再來一客納豆軍艦壽司。

想來想去，就只有兩款是我在這裡的心儀對象，但並不代表這裡是不好吃。坦白說，這裡大部份的魚生壽司我也吃過，印象是很新鮮，也給予我滿意的感覺，只是，要選擇一項突出或是叫人難忘的款式，卻是欠奉。而在價錢上，三文魚是抵吃的，但金槍魚卻不然了，一壽司表明其金槍魚是藍鰭的，只二十塊錢，而峰壽司的吞拿魚腩壽司盛也不過是四十八塊錢，這裡的要售賣二十五塊錢，亦不是藍鰭這個貨色，這個給比下去了。

要批評的是不明白三文魚壽司和三文魚腩壽司永遠不會在「吧」帶上見到，每次要吃也得要落「柯打」，請不要以保持新鮮作為藉口，這個在本地壽司最為熱門的食材，那有理由在「吧」帶上沒有人取去。九元和十二元的碟子不存在於帶上，我看不是巧合吧！

最值得留意的是他們的限量推介，每當有特別的食材，他們便「響噹噹」作推介，教人如置身某些日本店似的，我曾嘗試了他們的兩款推介，均只提供七客，其一是鹽燒三文魚骹，味道不錯，魚皮燒得很香脆，很吸引，另一款則為北海道深海池魚壽司，亦只供七客，只可以說很新鮮，但味道不是我那杯荼，要取得享用他們的推介，舉手示意便是了，也可能香港人比較內向，這兩次在我眼前的推介皆未能沽清，均餘兩客。

其他的食品中，還有一款名為溫泉玉子烏東，玉子即為雞蛋，半熟雞蛋加上烏東伴以醬油，是可以一試的產品。

總括而言，當我第一次在尖沙咀店吃罷時，覺的和花亭的食材比峰壽司要好，但再來多次於太子店後，卻沒有了驚喜。