王林蘋果

《王林蘋果》

黎生不太愛吃蘋果，但產自日本青森的蘋果則例外。

特別是王林蘋果，黎生對其愛不惜手。

王林蘋果，為圓至長圓形，表皮免澤呈黃綠色，表皮帶有圓點狀呈微突，果肉為乳白色，肉質較實而脆，多汁而味香甜而帶著丁點微酸，而最令黎生醉心的，就是那股王林獨有的蘋果香！

當然，要吃到一個好吃的王林蘋果，選擇都很是重要，個人會選擇一些表皮較偏黃色而富光澤的王林，較綠色的，一般是未轉色且酸味較種，香味亦欠奉。據說是因為過早採摘所至。

王林的收成期較長，屬晚生種，收成期為秋季以後，多為十一月起收割，至翌年一月，和另一種黎生的次愛，同是青森產和黃皮的金星蘋果一樣。

市面上也有好幾種黃皮的日本產蘋果，如金星、土崎和信濃等等，味道落差亦很大，黎生首次選已敖，而信濃則避之則吉，沒有好感，土崎也沒多好感。

吃日本蘋果，黎生多會連皮吃，除了懶惰削皮外，主要原因是因為日本蘋果不會上蠟，上蠟主要是延長蘋果的保鮮期，而日本就是有技術控制延長蘋果的保鮮期，一般是一年，固此，王林的收成期儘管是十一月，但不難發現，一年四季都買到王林蘋果。

在香港，要買到王林蘋果，並不困難，早年只有高級超市才能買到，現在，幾乎所有街市都能買到，價錢亦較早年便宜，廣泛便宜的後遺症就是質素參次，中伏的機會大增。所以，黎生還是那句，一分錢一分貨，大減價的王林，要買就不要寄予厚望。

而經驗告訴我，在citysuper，崇光超市等等的日本超市買到的，多是較佳，在惠康買到的，多數中伏。