魚仔濃湯中的紫菜味

走在長洲的大街上，被一間裝修復漁屋的食店所吸晴，店名為「漁樂」。入內，有兩至三張桌子，沒坐位，牆身赤紅，頭頂數棧黃膽燈鑲在漁夫帽內，加上一塊傳統漁民風味的牌匾作招牌，似要營造出昔日漁村的味道。唯在這些復古氣息的背後，卻不難發現現代化的裝置，氣氛終被破壞。

牆上標了四款食物，我們購買了兩款享用。「魚仔濃湯」作價三十大元，以具備時代感的紙杯盛載，配上木匙，這與店內裝修完全背馳！湯買票後不久便交到我們手上，湯上可見已切成整齊的蔥塊，數尾魚仔和紫菜，我先喝一口湯，很燙，再嘗多一口，只覺魚湯味偏淡，亦吃到少許胡椒粉味，然而，紫菜的味道卻最是突出，亦給了我一種似曾相識的感覺。當我再吃多幾口湯來，我想起了，這是嫲嫲從前做的紫菜湯的味道！

自嫲嫲走後，我這近三十年來所吃的紫菜，不就是一塊一塊包裝好的紫菜，就是南記的「紫菜四寶河」，味道並不如這湯吃到的紫菜味道，讓我再憶起嫲嫲在我兒時做的菜。碰巧前文陳述了「煎白飯魚仔」和「海草湯」，再加上這個紫菜湯的味道，和妹妹在前文留言的「海膽蒸蛋」，這些在我兒時嫲嫲做的味道，是否就是昔日漁村的家常味道？我當然無從考究，那時年少無知，怎會珍惜往後罕嘗的味道。盼有識之士留言賜教。

回說「漁樂」這個「魚仔濃湯」，以三十元來說絕對是說不過去，說是魚湯卻魚味淡，個人認為完全不值，只那份紫菜味留給我回憶。

另一味為「脆香去骨鱭魚」，購票後，大大話話也等了超過廿分鐘才到手，明白週未人多，但這麼久候真是不能接受，若一早知道要久候，我一定不會購買。五尾鱭魚，每尾大約四分三隻手掌長，如菜名去了骨，並炸得乾脆，卻聞不到魚香，一口吃下，就是脆，脆得魚味也炸掉，然而有點奇怪，為何用鱭魚作炸而不用鳳尾魚，但怎樣也好，等了這麼久，等來這個質素，失望。

雖然這店的味道並不理想，但卻誤打誤撞讓我憶起兒時的味道，算是有點收穫。