母親節2011

這年的母親節，替女兒做了一頓晚餐讓太座享用，姨仔亦有出席。

已好一段日子沒有下廚，而做什麼菜色，亦費煞思量，始終，下廚並非我的項目。

到超市去，邊行邊想做什麼菜餚好了。

年前滾了一個魚湯，想喝，那再來一煲吧。另煎三文魚扖和鯖魚，是我的範圍內，可以幹，見雪藏虎蝦二盒只二百多元，便買下，另見鹿兒島來的和牛，雪花均勻，百六元是貴了點，但依然買下。食材買了，再買些調味料便返家去。

魚湯要滾得奶白，得下點功夫，亦順利成事，至於虎蝦，始終是雪藏，在新鮮欠奉下，我便起用牛油將之煎熟，而後再以芝士、美極鮮醬油、千島醬和滾水做了一個醬汁，再將虎蝦再煎多一回才上碟，而味道確是不錯！而旅日時買回來的山形珍珠米，為了不要浪費，我便特意買了一瓶蒸餾水來，洗米後並將之浸了約半小時，待米浸得變白後才啟動飯煲，做出來的白飯效果不俗。

反而，本是最拿手的煎牛扖，卻失了手，和牛太熟了，真失敗。

吃罷，大部份也味道不俗，很滿足。