シャインマスカット (Shine Muscat)

來自日本的「香印」青提，近兩年來在港大行其道，更出現了假「香印」。所謂的假「香印」，有說是在自中國大陸。

要分別「香印」的真偽，我都很想學會，固在香港想吃到真正的「香印」，還是到大型超市購買較有保證。

「香印」青提，日文為「シャインマスカット」，英文為「Shine Muscat」，我想了解多一些這三組名字的關係，但在網上搜尋回來的資料有限和真確性存疑，大概知道的是，日本方面在2006年將以兩個品種的提子「安芸津21号」和「白南」雜交培育出來的「香印」推出市場。而當中，以岡山縣產，甜道達18度以上，每房提子超過 700 克，每粒約 12 克重的才能稱之為「晴王」。即「晴王」是「香印」的同一品種。

香印外型呈圓身，顏色呈青綠色，果肉挺身而實，多汁無核，供應期大概為每年的六至十一月。在港，一包普通七百克包裝的「晴王」，售價約是二百五十元至三百元左右。價錢真的很貴，貴的原因，大概是因為種植「晴王」的方法，是用「一枝一束」的方法種植，一枝只一束，那什麼養份都可被提子所吸收，那有不甜的理由，唯「一枝一束」便當然是產量小了，產量小自然便是昂貴！

中秋節時，以接近二百元一包的價錢，經友人買了一大箱「晴王」回來平分，這個比市價便宜的價錢，當然惹我懷疑真偽，但吃了兩三粒後，疑惑已解，每顆大大粒，甜到不得了外，還有那種獨得的香味，好味得不得了，我吃了十數粒左右，疑問來了，不知為何，有兩粒左右是有核的，「晴王」不是說好沒有核的嗎，美味則假不了，不明。在網上生果店查看，看到一包相同份量相同包裝的「晴王」，價錢為三百多元。

長野的「香印」

還記得去年尾在長野輕井澤旅遊期間，以很相宜的價錢買了一房產自長野縣的「香印」，顆粒當然沒「晴王」的大，甜味亦稍不及濃厚，但味道一樣甜得不得了，再加上清幽的花香味，好味得讓人感動，個人來說，是比「晴王」更為喜愛！

回顧相片時，早在二零一四年在小樽曾遇上「香印」，那時並未認識這個新品種的提子，見索價六千八百日圓，結合那時日匯亦偏高，故當然沒有購買。